🌾今日は餅つき（サンバーズの知恵袋３）🌾
あん餅も作るよ～人生の先輩方の所作を学ぶ
こんにちは、「おんだチャンネル」です。今回は、毎日忙しい中丁寧に暮らされている素敵な人生の先輩方から、日々の家の事・地域の事を教えていただきました。これからも、地域の方の旬な情報を、ジャンルを問わず発信していきます。
サンバーズ：”三人寄れば文殊の知恵”をヒントに、経験豊かな人生の先輩方をそのように名付けました。活動的な先輩方が多く、今にも踊りだしそうでカッコイイ！イメージがぴったりです。「ばーさんの反対じゃーね！」いやそうかも(;’∀’)。
今日は餅つき機を使いました。もち米/二升を２回分。蒸しあがってつくときに、少し（40ml）差し水をするのがコツ。餅つき機に書いてあるとおりにセット。大切なのは、やってみようという気持ちだけ。
↓下準備：前日から７時間水に漬けたもち米を蒸します（もち米はさっと４回すすぐように洗うだけ）
↓蒸気が収まり蒸しあがりました
↓餅つきモードへスイッチオン 蒸しあがったもち米が餅になるまでがめちゃくちゃはやっ！
↓つきあがり
↓餅切りが手早い
↓ひびが入らないように丸めるのがコツ
ラウンド２：蒸籠で蒸しあがったもち米を移します
↓途中に差し水
↓あん餅にする餅は、真ん中は厚めに、端を伸ばしてあんを包みます。あんこは適量に丸めて準備しておきます。
↓お餅屋さんみた～い！
↓皆さん大切にしてるのは素敵な仲間。少しずつ交流の時間が生まれるそんな新年になりますように。
さて、サンバーズ師匠より、黒豆を煮たのを味見させていただきました。もらえるだけで満足だったんですが、「炊きなさい」との指令が出ましたので頑張ります。「黒豆の袋に書いてあるとおりに」だそうです。錆びた釘の代わりに鉄玉または黒砂糖（鉄分が含まれる）を用いるなどすれば、錆びた釘を入れずにふっくらできるそうです。
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【過去の記事】 ２回目：令和４年６月18日 サンバーズの知恵袋 赤紫蘇ジュース １回目：令和４年５月21日 サンバーズの知恵袋 赤豆ごはん |
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